CREPES DI FARINA DI CECI
Quando capiremo, a fatti e non a parole, che le scelte esercitate contro gli animali sono anche scelte contro di noi? Danilo Mainardi Le crepes vegane con farina di ceci sono favolose! Quando si vogliono mangiare proteine, la farina di ceci è una delle migliori alternative. Questa è una ricetta semplice, veloce, ma squisita, che […]
5 MOTIVI PER ESSERE VEGAN!
Sono vegetariano per motivi etici e non medici. Gli animali vanno rispettati e non uccisi per poi mangiarli. TUTTI gli animali. Umberto Veronesi I vegani non utilizzano nessun prodotto di ORIGINE ANIMALE. La dieta vegetariana elimina “solo” carne e pesce, mentre la dieta vegan esclude anche latte, formaggi, uova, miele e qualunque cibo ottenuto dagli […]
ACQUAFABA – CHE COS’È e TRE RICETTE PER UTILIZZARLA
È vero che l’uomo è il re degli animali, perché la sua brutalità supera la loro. Viviamo grazie alla morte di altri. Già in giovane età ho rinnegato l’ abitudine di cibarmi di carne. Leonardo da Vinci Acquafaba per sostituire l’albume montato a neve L’aquafaba che l’acqua di cottura dei CECI (o quella dei ceci conservati in […]
SEMI DI CHIA – 5 MODI per INSERIRLI nella TUA ALIMENTAZIONE QUOTIDIANA
A parer mio, la scelta di vita vegetariana, anche solo per i suoi effetti fisici sul temperamento umano, avrebbe un’influenza estremamente benefica sulla maggior parte dell’umanità. Albert Einstein PERCHÈ DOVRESTI CORRERE SUBITO A COMPRARLI I semi di chia sono i semi della Salvia hispanica. Favoriscono il senso di SAZIETÀ. Sono ricchi di acidi grassi polinsaturi considerati […]
PORRIDGE DI AVENA
Io sono una vita che vuole vivere, circondato da altre vite che vogliono vivere. Albert Schweitzer Con tanto buon umore! INGREDIENTI: BASE PER IL PORRIDGE: 2 tazze di fiocchi di avena (fini o grossi); 1 tazza di nocciole crude o tostate; 5 datteri (o fichi disidratati); 2 cucchiaini di cacao in polvere Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e tritare; si può scegliere una consistenza […]
GRANOLA DI GRANO SARACENO
Riconosci nell’animale un soggetto, non un oggetto? Allora sii coerente, non domandare “che cosa” mangiamo oggi, ma “chi” mangiamo oggi. Charlotte Probst Rigorosamente fatta in casa! INGREDIENTI: Fiocchi di avena grossi: due tazze; 2 tazze di grano saraceno; 1/2 scaglie di cocco o frutta disidratata; Semi di girasole (2 cucchiaini); Semi di zucca (2 cucchiaini); Cannella (1 cucchiaino); Cocco grattugiato (1/2 tazza); Sale (un pizzico); Mandorle o nocciole tritate (1 tazza); […]
PUDDING DI CHIA
Il compito più alto di un uomo è sottrarre gli animali alla crudeltà. Emile Zola Il chia pudding è molto sano e nutriente ed è ideale da consumare sia per colazione che per merenda. INGREDIENTI: 2 cucchiai di semi di chia*(20 gr); 1/2 tazza di latte di mandorle (o altro latte vegetale); 1 cucchiaino di dolcificante liquido a scelta (5 gr); 1 pizzico di vaniglia TOPPING: q.b. lamponi (o […]
CROCCHETTE DI QUINOA
Mangiare carne è digerire le agonie di altri esseri viventi. Marguerite Yourcenar Originaria del Sud America, la quinoa è un alimento altamente digeribile, molto proteico e con poche calorie, dunque adatto ad ogni dieta. 300 g di quinoa rossa 2 zucchine 1 patata lessa 1 cipolla piccola 100 g di pangrattato (o farina di riso) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva basilico fresco q.b. sale pepe Preparate le crocchette di quinoa e zucchine innanzitutto cuocendo la quinoa: […]
INSALATA DI SPINACI E RUCOLA
La grandezza di una nazione e il suo progresso morale si possono giudicare dal modo in cui tratta gli animali. M. K. “Mahatma” Gandhi Un piatto leggero e gustoso Spinaci scottati Rucola Cipolla rossa Noci Funghi freschi Pomodorini
TARTARE DI POMODORINI E ZUCCHINE
Il problema degli animali non è “Possono ragionare?”, né “Possono parlare?”, ma “Possono soffrire?”. Jeremy Bentham Le zucchine si possono preparare in tanti modi, ma anche crude sono buonissime! Tagliare a pezzettini piccoli le zucchine e i pomodorini. Preparare una salsa con avocado, formaggio spalmabile vegan ed una goccia di salsa di soia. In un bicchiere o una terrina fare uno strato di verdure ed uno […]