L’ISOLA DEGLI DEI – BALI
La libertà è lì che ti aspetta da sempre. Il paradiso sulla Terra E così, atterrai a Bali. Bali Denpasar. L’aeroporto è moderno, imponente. Curato ed impeccabile. Ma non doveva essere il Terzo Mondo questo? Ero già d’accordo con l’autista che sarebbe venuto a prendermi e che mi avrebbe portato a Seminyak, nella casa dove […]
FILIPPINE – MANILA & BORACAY
Ovunque tu vada, vacci con tutto il tuo cuore. Confucio Regna la pace. Quella pace che si prova solo nel momento in cui senti di non aver più bisogno di nulla. Quella pace che si prova solo quando si è felici di vivere quel momento in quel posto e non vorrebbe essere da nessuna altra […]
L’IMPORTANZA DI TROVARE IL TUO IKIGAI
Ama la vita più della sua logica, solo allora ne capirai il senso. Fëdor Dostoevskij IKIGAI è un termine giapponese che non ha una vera e propria traduzione nella nostra lingua. Ikigai si potrebbe tradurre così: la RAGIONE PER ALZARSI LA MATTINA. È molto importante conoscerlo e cercare il proprio personale Ikigai. IKI significa VITA, ESISTENZA, mentre GAI è lo SCOPO della vita, […]
PORRIDGE DI AVENA
Io sono una vita che vuole vivere, circondato da altre vite che vogliono vivere. Albert Schweitzer Con tanto buon umore! INGREDIENTI: BASE PER IL PORRIDGE: 2 tazze di fiocchi di avena (fini o grossi); 1 tazza di nocciole crude o tostate; 5 datteri (o fichi disidratati); 2 cucchiaini di cacao in polvere Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e tritare; si può scegliere una consistenza […]
GRANOLA DI GRANO SARACENO
Riconosci nell’animale un soggetto, non un oggetto? Allora sii coerente, non domandare “che cosa” mangiamo oggi, ma “chi” mangiamo oggi. Charlotte Probst Rigorosamente fatta in casa! INGREDIENTI: Fiocchi di avena grossi: due tazze; 2 tazze di grano saraceno; 1/2 scaglie di cocco o frutta disidratata; Semi di girasole (2 cucchiaini); Semi di zucca (2 cucchiaini); Cannella (1 cucchiaino); Cocco grattugiato (1/2 tazza); Sale (un pizzico); Mandorle o nocciole tritate (1 tazza); […]
PUDDING DI CHIA
Il compito più alto di un uomo è sottrarre gli animali alla crudeltà. Emile Zola Il chia pudding è molto sano e nutriente ed è ideale da consumare sia per colazione che per merenda. INGREDIENTI: 2 cucchiai di semi di chia*(20 gr); 1/2 tazza di latte di mandorle (o altro latte vegetale); 1 cucchiaino di dolcificante liquido a scelta (5 gr); 1 pizzico di vaniglia TOPPING: q.b. lamponi (o […]
CROCCHETTE DI QUINOA
Mangiare carne è digerire le agonie di altri esseri viventi. Marguerite Yourcenar Originaria del Sud America, la quinoa è un alimento altamente digeribile, molto proteico e con poche calorie, dunque adatto ad ogni dieta. 300 g di quinoa rossa 2 zucchine 1 patata lessa 1 cipolla piccola 100 g di pangrattato (o farina di riso) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva basilico fresco q.b. sale pepe Preparate le crocchette di quinoa e zucchine innanzitutto cuocendo la quinoa: […]
INSALATA DI SPINACI E RUCOLA
La grandezza di una nazione e il suo progresso morale si possono giudicare dal modo in cui tratta gli animali. M. K. “Mahatma” Gandhi Un piatto leggero e gustoso Spinaci scottati Rucola Cipolla rossa Noci Funghi freschi Pomodorini
TARTARE DI POMODORINI E ZUCCHINE
Il problema degli animali non è “Possono ragionare?”, né “Possono parlare?”, ma “Possono soffrire?”. Jeremy Bentham Le zucchine si possono preparare in tanti modi, ma anche crude sono buonissime! Tagliare a pezzettini piccoli le zucchine e i pomodorini. Preparare una salsa con avocado, formaggio spalmabile vegan ed una goccia di salsa di soia. In un bicchiere o una terrina fare uno strato di verdure ed uno […]
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA
Noi non abbiamo due cuori – uno per gli animali, l’altro per gli umani. Nella crudeltà verso gli uni e gli altri, l’unica differenza è la vittima. Alphonse de Lamartine Lo sapevi che è un’ottima alleata del cuore? È ricca di vitamine, sali minerali e ferro. Ingredienti per 2 persone: 250 gr di riso Carnaroli 150 gr di barbabietola (precotta) […]