ACQUAFABA – CHE COS’È e TRE RICETTE PER UTILIZZARLA
È vero che l’uomo è il re degli animali, perché la sua brutalità supera la loro. Viviamo grazie alla morte di altri. Già in giovane età ho rinnegato l’ abitudine di cibarmi di carne. Leonardo da Vinci Acquafaba per sostituire l’albume montato a neve L’aquafaba che l’acqua di cottura dei CECI (o quella dei ceci conservati in […]