Il compito più alto di un uomo è sottrarre gli animali alla crudeltà.
Emile Zola
Il chia pudding è molto sano e nutriente ed è ideale da consumare sia per colazione che per merenda.
INGREDIENTI:
- 2 cucchiai di semi di chia*(20 gr);
- 1/2 tazza di latte di mandorle (o altro latte vegetale);
- 1 cucchiaino di dolcificante liquido a scelta (5 gr);
- 1 pizzico di vaniglia
TOPPING:
- q.b. lamponi (o altra frutta a scelta);
- q.b. granola fatta in casa;
- sciroppo d’acero (o di datteri);
- noci, nocciole, mandorle;
- cocco grattugiato.
Il procedimento è semplicissimo. In una ciotola mettiamo i semi di chia, la vaniglia in polvere, il dolcificante e il latte vegetale.
Mescoliamo bene per circa un minuto in modo da disperdere uniformemente i semi nel liquido ed evitare la formazione di grumi.
Copriamo e mettiamo a riposare in frigorifero, o a temperatura ambiente, per 1-8 ore.
Durante il riposo i semi di chia, essendo ricchi di mucillagini, si espanderanno nel liquido dando origine al budino.
Trascorse le ore di riposo, riprendiamo il chia pudding perfettamente addensato.
Trasferiamolo in una coppa e completiamolo con il topping che preferiamo.