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BALINESE FRIED NOODLE - MIE GORENG

Di Laura Legrenzi
16 Febbraio 2024

" A Bali, ho scoperto che il vero significato della vita sta nella semplicità di abbracciare ogni momento con gratitudine".

Direttamente dalla Cooking Class di Ketut, a Ubud, condivido con voi una ricetta vegana, relativamente semplice, deliziosamente buona, per quando la voglia di Indonesia vi prende il cuore.


Ingredienti per 3/4 persone

5 cucchiai di olio di cocco

2 cucchiai di aglio affettato

2 cucchiai di scalogno

1 cucchiaio di peperoncino dolce

Brodo QB

Spaghetti di riso (quantità a tua scelta)

50 gr di cavolo cappuccio

50 gr carota

1 cucchiaio di foglie di sedano (tritate)

2 cucchiai di scalogno fritto

2 cucchiai di salsa di soia dolce

2 cucchiai di Base Gede (Bumbu Bali)

1 cucchiaino di salsa di soia salata


Preparazione

Scaldare la padella, aggiungere l'olio di cocco, quindi friggere lo scalogno con il Bumbu Bali. Tienilo da parte per guarnire alla fine.

A piacere puoi usare anche un pizzico di peperoncino per renderlo più piccante. Quindi aggiungere carota, cavolo, sedano e friggere fino a quando non si asciuga. Aggiungere gli spaghetti di riso, la salsa di soia dolce e la salsa di soia salata.

Condire con sale e pepe ed aggiungere lo scalogno fritto come guarnizione.

Goditelo e immaginati a Bali!

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